+212 523 361 588 info@wepack-machinery.com Localisation

HTST Pasteurizer for Fresh Milk - High Performance

HTST Pasteurizer for Fresh Milk

Gentle heat treatment technology for optimal quality and extended lifespan

Our HTST (High Temperature Short Time) pasteurizer is specially designed for the processing of fresh milk, combining effective elimination of pathogenic microorganisms with maximum preservation of the natural taste, vitamins and nutritional properties of the milk.

Type: Pasteurisateur HTST à plaques haute efficacité

Application: Lait frais entier, écrémé et standardisé

Avantage: Préservation optimale du goût et des qualités nutritionnelles

Demander un devis Personnaliser

Main features of the HTST Pasteurizer

Traitement thermique HTST haute précision : 72-75°C pendant 15-30 secondes
Élimination des microorganismes pathogènes avec préservation de la flore utile
Capacité de traitement : 1,000 à 15,000 litres/heure selon configuration
Échangeur de chaleur à plaques en acier inoxydable AISI 316L
Récupération d'énergie > 90% pour une efficacité énergétique maximale
Système de régulation de température ±0.5°C
Construction entièrement en acier inoxydable qualité alimentaire
Certifications : CE, FDA, EHEDG, 3-A Sanitary Standards
Contrôle PLC avec interface HMI tactile 15" et enregistrement des données
Système de nettoyage automatique CIP intégré

Full description

Our HTST pasteurizer for fresh milk represents excellence in gentle heat treatment of dairy products. Designed specifically to preserve the natural qualities of fresh milk, it combines effective elimination of pathogens with exceptional preservation of taste, vitamins, and nutritional properties.

La technologie d'échangeur à plaques permet un transfert de chaleur rapide et uniforme, évitant les surchauffes locales qui pourraient altérer les protéines lactées et modifier le goût délicat du lait frais. Le système de régulation de température de précision garantit un traitement parfaitement reproductible, essentiel pour la qualité constante du produit fini.

Ce pasteurisateur est particulièrement adapté pour les laiteries cherchant à produire du lait frais de haute qualité avec une durée de vie optimale tout en maintenant intactes ses caractéristiques organoleptiques naturelles.

Technical data of the HTST Pasteurizer

Paramètre	Spécifications
Type de machine	Pasteurisateur HTST à plaques pour lait frais
Capacité de traitement	1,000 - 15,000 L/heure
Température de pasteurisation	72-75°C (réglable)
Temps de maintien	15-30 secondes
Température de refroidissement	4-6°C
Récupération d'énergie	> 90%
Pression de service	Jusqu'à 10 bar
Matériaux en contact	AISI 316L, EPDM, NBR
Consommation vapeur	20-120 kg/heure selon capacité
Consommation eau de refroidissement	2-6 m³/heure
Puissance électrique installée	10-60 kW

Advanced Features and Details

Caractéristiques standards	Modules optionnels
Échangeur à plaques haute efficacité	Système de désaération
Section de maintien à température contrôlée	Standardisation automatique de la matière grasse
Nettoyage CIP automatique	Système d'homogénéisation intégré
Régulation température précise	Contrôleur de conductivité en ligne
Interface utilisateur tactile 15"	Connexion Ethernet et supervision
Enregistrement des paramètres	Système de traçabilité complet HACCP
Vanne de déviation automatique	Évaporateur de lait sans air
Protection IP65	Carénage hygiénique complet

FEATURES DETAILS

Gentle heat treatment for condoms

Our HTST technology ensures the complete destruction of pathogenic microorganisms while preserving the natural structure of proteins, heat-sensitive vitamins, and the authentic taste of fresh milk. The cold chain remains intact throughout the entire process.

Intelligent control system

Advanced PID control maintains a temperature accuracy of ±0.5°C in all sections of the process. Redundant sensors ensure safe processing and compliance with HACCP standards, essential for fresh dairy products.

Concept Plug-and-Play

Installation simplifiée avec configuration semi-automatique ou entièrement automatique, permettant une intégration rapide dans toute laiterie existante. Temps de mise en service réduits grâce à une conception modulaire et standardisée.

Areas of application

Our HTST pasteurizer is suitable for various applications in the dairy industry:

Fresh whole milk - Optimal preservation of taste and nutritional qualities
Skimmed and standardized milk - Production of milk with different fat content
Fresh cream - Liquid cream for direct consumption or processing
Flavored milk - For chocolate, vanilla and other flavored milks
Cheese preparations - For fresh cheeses and curds

Advantages of HTST treatment

Maximum food safety

Effective elimination of all pathogenic microorganisms while adhering to the strictest food safety standards. Compliant with current international regulations.

Exceptional product quality

Préservation maximale des qualités organoleptiques, des vitamines naturelles et des propriétés nutritionnelles du lait. Goût authentique et texture crémeuse préservés.

Energy efficiency

With over 90% energy recovery, our pasteurizer significantly reduces steam and cooling water consumption, offering optimized operating costs.

Technical Frequently Asked Questions

Expert questions on HTST pasteurizers for fresh milk and gentle heat treatment technologies

HTST (High Temperature Short Time) pasteurization treats milk at 72-75°C for 15-30 seconds, preserving as much of its natural taste and nutritional properties as possible. ESL (Extended Shelf Life) processing uses higher temperatures (85-127°C) for a longer shelf life but alters organoleptic qualities more significantly. Our HTST pasteurizer is optimized for fresh milk with a shelf life of 10-15 days at 4-6°C.

Our HTST technology uses a gentle and rapid heat treatment that minimizes the impact on the milk's aromatic components. The plate heat exchanger ensures ultra-fast heating and cooling (a few seconds), preventing Maillard reactions and excessive protein denaturation that alter the taste. This method preserves the delicate aroma and creamy flavor characteristic of fresh, high-quality milk.

Our pasteurizer achieves energy recovery of over 90% thanks to its high-performance plate heat exchanger. The regeneration system allows the incoming cold milk to be preheated by the outgoing pasteurized milk, reducing steam consumption by 60-70% compared to traditional systems. This energy efficiency translates into lower operating costs and a minimized environmental impact.

The HTST treatment guarantees the complete destruction of pathogenic microorganisms (Listeria, Salmonella, E. coli, Campylobacter) while preserving some of the beneficial lactic acid bacteria. Our system ensures a reduction of at least 5 log (99.999%) for pathogens while maintaining organoleptic qualities. The automatic divert valve ensures that any product not properly pasteurized is automatically recycled.

Our installation can integrate a complete standardization system including a centrifugal separator for skimming, a precise fat dosing system, and a homogenizer. This configuration allows for the simultaneous production of whole (3.5%), semi-skimmed (1.5%), and skimmed (0.3%) milk with an accuracy of ±0.1%. The system automatically adapts to production changes without interruption.

The airless evaporator acts as an effective deodorizer, eliminating volatile compounds responsible for undesirable odors in milk (related to livestock feed, seasonality, or oxidation). This technology significantly improves the sensory quality of the finished product by eliminating aromatic defects while preserving nutritional components. It's the ideal option for ensuring consistent quality year-round.