Tekno Stamap Bakery Shaper
Tekno Stamap Bakery Shaper
Innovative design combining efficiency and ease of use for artisan bakeries
La façonneuse Tekno Stamap représente l'excellence dans le façonnage de baguettes pour boulangeries artisanales. Son design particulièrement attrayant en fait une référence stylistique, alliant esthétique, efficacité et simplicité d'utilisation, de réglage et de nettoyage.
Type: Façonneuse boulangerie à baguettes compacte
Application: Boulangeries artisanales et petites productions
Avantage: Design compact, réglage facile et nettoyage simplifié
Main features of the Tekno Stamap Shaper
- Façonnage de baguettes avec longueur maximale jusqu'à 700 mm
- Production horaire : jusqu'à 1200 pièces/heure
- Rouleaux en résine acétal dure et antiadhésive (diamètre 80 mm)
- Épaisseur des rubans enrouleurs : 5/6 mm
- Structure entièrement en acier inoxydable
- Entraînement des courroies mixtes courroie-chaîne
- Poids des pâtons : de 35g à 1000g
- Dimensions compactes : 958 x 806 x 747 mm
- Design pliable en position de repos pour gain de place
- Grattoirs en plastique antiadhésif (ARNITE) facilement démontables
Full description
La façonneuse Tekno Stamap est spécialement conçue pour les boulangeries artisanales recherchant un équipement compact, performant et esthétique. Son design particulièrement attrayant en fait une référence stylistique dans son segment.
The machine can produce up to 1200 baguettes per hour with a maximum length of 700 mm. When not in use, it can be closed, reducing its footprint and visual impact in the workspace.
Tous les matériaux en contact avec les produits alimentaires sont non toxiques et certifiés pour un usage alimentaire selon les normes européennes et américaines. Les rouleaux en résine acétal sont extrêmement durs et antiadhésifs, adaptés à un usage intensif et au laminage de pâtes même très dures.
Technical data for the Tekno Stamap Shaper
| Paramètre | Spécifications |
|---|---|
| Type de machine | Façonneuse boulangerie à baguettes |
| Capacité de production | Jusqu'à 1200 pièces/heure |
| Longueur maximale baguette | 700 mm |
| Diamètre des rouleaux | 80 mm |
| Épaisseur rubans enrouleurs | 5/6 mm |
| Poids des pâtons | 35 - 1000 grammes |
| Puissance moteur | 0,7 kW |
| Dimensions machine | 958 x 806 x 747 mm (L x P x H) |
| Poids machine | 195 kg |
| Alimentation électrique | 400V triphasé, 50/60 Hz |
Advanced Features and Details
| Caractéristiques standards | Avantages |
|---|---|
| Rouleaux en résine acétal antiadhésive | Adaptés aux pâtes dures, non toxiques, certification alimentaire |
| Grattoirs en plastique antiadhésif (ARNITE) | Facilement démontables sans outils pour nettoyage quotidien |
| Bandes d'emballage synthétique alimentaire | Normes européennes et américaines, châssis extractibles |
| Structure acier inoxydable | Durabilité, hygiène et résistance à la corrosion |
| Commandes à l'avant | Permet placement contre mur ou autres machines |
| Design pliable | Réduction encombrement en position repos |
| Courroies et cylindres réglables | Adaptation facile aux différents types de pâtes |
| Conformité réglementations sécurité | Protection maximale des opérateurs |
FEATURES DETAILS
Design Compact et Ergonomique
La façonneuse Tekno Stamap a été conçue avec un souci d'ergonomie et de gain de place. Grâce aux commandes disposées à l'avant, la machine peut être placée à côté d'autres équipements ou contre un mur. En position de repos, elle peut être fermée, réduisant son encombrement et son impact visuel dans l'espace de travail.
Matériaux de Qualité Alimentaire
All parts in contact with the products are made of non-toxic materials certified for food use. The acetal resin rollers are extremely hard and non-stick, suitable for heavy-duty use. The arnite scrapers are easily removable without tools for quick and efficient daily cleaning.
Facilité d'Utilisation et de Nettoyage
The machine was specifically designed to facilitate cleaning operations. The packaging belts are mounted on removable frames, accessible even by inexperienced personnel. Adjusting the belts and the three calibration cylinders is simple and intuitive.
Areas of application
The Tekno Stamap dough sheeter is ideal for various applications in the artisan bakery sector:
- Artisan bakeries - Daily production of traditional baguettes
- Small neighborhood bakeries - Moderate production with consistent quality
- Bakery chains - Standardization of production across multiple sites
- Restaurants with integrated bakery - In-house production of fresh bread and baguettes
- Baking training schools - Learning shaping techniques
Advantages of the Tekno Stamap shaper
Productivité optimisée pour artisans
With a production capacity of up to 1200 baguettes per hour, the Tekno Stamap offers a yield perfectly suited to the needs of artisan bakeries. This productivity allows them to meet peak morning activity and production demands without requiring excessive investment.
Qualité constante et régularité
Le façonnage mécanique assure une régularité parfaite des baguettes, avec des dimensions et un poids constants. Cette uniformité est essentielle pour maintenir une image de marque cohérente et répondre aux attentes des clients en termes de qualité visuelle et de cuisson homogène.
Économies de main-d'œuvre et matières premières
Automating the shaping process significantly reduces manual workload, allowing the baker to focus on other value-added tasks. Precise dough portioning minimizes waste and optimizes the use of raw materials.
Technical Frequently Asked Questions
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